J’ai testé 5 spécialités australiennes ! (vidéo)

Dans cette vidéo, je vais vous présenter quelques spécialités australiennes. Je les ai testé lors de mon récent voyage en Australie. Il y a certains trucs assez étranges…

Transcription :

1. Biscuits Tim Tam

https://www.flickr.com/photos/joyosity/856727818/

La première de ces spécialités culinaires d’Australie que je vais vous présenter dans cette vidéo, ce sont les biscuits « Tim Tam ». Donc, voilà ce sont des biscuits que vous pouvez trouver dans tous les supermarchés australiens. Et c’est vraiment des biscuits super connus.

Ce sont des biscuits au chocolat – en fait assez simples – puisque ce sont juste deux biscuits avec une couche de chocolat au milieu et autour. Donc, finalement, quelque chose d’assez simple.

C’est quelque chose qui est hyper connue en Australie. Donc, au moins essayez une fois et il faut savoir que ces biscuits, on les trouve aussi en Nouvelle-Calédonie.. Et donc à part l’Australie, vous en trouvez au Nouvelle-Zélande et j’ai cru savoir qu’il y a certains super marchés en France qui commençaient à en vendre. Si vous passez faire vos courses prochainement, pensez à regarder ce biscuit australien.

2. La noix de Macadamia

https://www.flickr.com/photos/keenanpepper/750640260/

Autre spécialité australiennes, le macadamia ou plutôt la noix de macadamia. Alors, ici par exemple, vous pouvez voir, c’est un peu comme des cacahuètes en apéro, vous les mangez, ça a une odeur un peu particulière, assez forte. Voilà, ce n’est pas mauvais. Mais, c’est assez dur. Ce n’est pas mauvais, pour moi perso, je ne suis pas hyper fan, ça a quand même un goût un peu spécial, une texture un peu spéciale, enfin du moins cette marque là.

Ce fruit a été découvert et a été utilisé par les aborigènes il y’a longtemps, il y’a 5000 ans et il est assez utilisé de nos jours, non seulement pour manger, enfin sous forme de nourriture, mais aussi dans les cosmétiques.

Par exemple, vous avez également de l’huile de macadamia qui est une très bonne huile pour les massages. Et l’huile de macadamia est aussi très bonne apparemment pour ceux qui ont la peau grasse puisqu’en fait, ça permet de combattre le desséchement de ce type de peau d’une manière efficace.

3. Les biscuits ANZAC

https://www.flickr.com/photos/jlarnos/8273588976/

On reste toujours dans les gâteaux et les biscuits, cette fois-ci je vais vous parler des fameux biscuits ANZAC, ça c’est 100% australien et néozélandais. Alors, pourquoi ce nom ?

C’est intéressant, ces biscuits c’est vraiment intéressant puisqu’en fait c’est un morceau d’histoire de l’Australie. Il faut savoir qu’ANZAC c’est l’abréviation du corps expéditionnaire australien et néozélandais qui fût envoyé en Europe pendant la première guerre mondiale. Les soldats lors de ce conflit avaient ces biscuits dans leur ration et voilà quand ils sont revenus au pays – c’est resté on va dire – et ces biscuits ont gagné le grand public et vous les trouvez dans tous les supermarchés.

Alors, une partie de la somme – lorsque vous achetez ces biscuits – est reversée à l’association des vétérans australiens et néozélandais, d’ailleurs, vous avez la petite mention en bas. Donc, en plus vous faites quelque part une bonne action en achetant ces biscuits.

Ces biscuits sont assez secs, même très secs. Ce qui permettait de les conserver longtemps lors de la première guerre mondiale. Et vous voyez ce sont des biscuits simples, pas de chocolat, c’est de l’avoine, c’est un peu de la noix de coco, de la mêlas. Voilà, c’est dur, c’est vraiment dur ça craque sous la dent.

Comme ça je ne dirais pas j’ai goûté les meilleurs biscuits – on va dire – c’est très sec c’est assez dur, mais c’est bon. C’est des biscuits que vous trouvez partout en Australie et d’ailleurs l’armée australienne a toujours ces biscuits. Ces biscuits font toujours partie de la ration de l’armée australienne où qu’elle soit dans le monde.

4. Bière au gingembre

Une autre spécialité que l’on trouve en Australie, c’est la bière au gingembre, ou la « ginger bear », alors  c’est plutôt un soda, voilà, ça se présente dans une petite bouteille comme ça.

Vous voyez là c’est l’une des marques, bon là il y a ma tête, c’est une blague que m’a fait le staff de l’établissement.

Donc, c’est une bouteille assez particulière – ça se voit on ne peut pas dire c’est super réussi niveau design mais bon au moins elle a le mérite que vous la reconnaissez dans les rayons du super marché. Et donc, la bière au gingembre a était inventée au début du 18^ème siècle il me semble sur l’île de la Dominique et ça a connu un gros succès aux USA, au Canada et en Grandes Bretagne et donc en Australie. Et voilà, vous la trouvez partout en Australie.

C’est un soda pétillant, il y a des bulles, on sent bien le gingembre. C’est un petit peu sucré et on sent bien le gingembre, oui c’est plutôt bon. Je pense que c’est le genre de boisson ou on adore ou on déteste. Enfin, vous voyez ce que je veux dire. Alors, je ne sais pas c’est vraiment aphrodisiaque. Du moins, le gingembre, vous pouvez essayer, vous m’en direz des nouvelles. Mais, voilà, c’est un truc agréable que j’ai pris l’habitude de boire parfois lors de ce voyage en Australie.

5. Vegemite

https://www.flickr.com/photos/s2art/3082185/

Une dernière spécialité culinaires de l’Australie mais alors là c’est vraiment le truc hyper australien, il faut vraiment être né dans le pays pour aimer, c’est le VEGEMITE. En fait, c’est une crème que les australiens utilisent beaucoup pour tartiner les toasts ou le pain. Donc c’est beaucoup utilisé au petit déjeuner, alors vous la trouvez vraiment partout.

C’est une crème marron vous voyez. Cette crème elle est faite à base de levure de bière et c’est un petit peu salé, c’est même assez salé et donc, vous l’étalez sur du pain et voilà, vous mangez votre tartine. Alors, bon je vais être franc, j’adore l’Australie, mais il faut appeler un chat un chat, c’est absolument dégelasse je trouve, c’est mon avis perso.

Vraiment, je ne comprends pas comment on mange ça, je pense qu’il faut vraiment être né en Australie, voir commencer les tartines dès qu’on est petit. Mais, bon voilà, c’est vraiment un truc à essayer au moins une fois lors de votre voyage en Australie et alors, cette tarte à tartiner en fait elle est devenue célèbre depuis la seconde guerre mondiale parce qu’elle faisait partie de la ration des soldats australiens pendant la guerre.

Voilà cette crème a un autre petit détail marrant quand même sur cette crème c’est qu’il y a une légende qui circule qui dit que les ours détestent de cette patte à tartiner. Et alors voilà, si vous vous baladez en forêt et que vous vous tartinez les oreilles ou derrière les oreilles avec cette tarte, voilà vous allez faire fuir tous les ours. Bon pas sûr que ça marche. Je ne vous conseille pas d’essayer.

Au final, ce que je préfère parmi ces 5 spécialité australiennes, ce sont les biscuits Tim Tam. Pour le reste, il y a à boire et à manger, c’est le cas de le dire.

Connaissiez-vous ces spécialités australiennes ? Au fait, vous les avez déjà vu en France en magasins ?

A propos de l'auteur

Fabrice Dubesset

J’ai créé ce blog voyage en 2010 après 15 ans de voyages. Digital nomad depuis 2011, je vis une grande partie de l’année à l’étranger. Podcasteur, entrepreneur, coach, je suis notamment l'auteur du livre « Libre d’être digital nomad », Ed Diateino, dispo en librairies, FNAC etc.

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